Visner, un vino dolce, dal gusto corposo e armonico e dal retrogusto asciutto.
In questi giorni abbiamo scoperto questo vero e proprio “nettare” da abbinare a tutti i dolci delle feste.
Le visciole raccolte a mano vengono poste in infusione con il vino rosso locale dell’anno precedente (Montepulciano e Sangiovese) aggiungendo solamente zucchero.
Dopo circa 4-5 mesi di fermentazione e successiva maturazione, il liquore è pronto per essere separato dalla parte solida e opportunamente filtrato.
Ne scaturisce così un vino aromatizzato dal colore rosso rubino intenso, caratterizzato dal suo tipico bouquet fruttato con netto ed inconfondibile sentore di visciola.
