Concentrarsi su un unico vitigno, per lasciargli sprigionare tutte le sue infinite sfumature, attraverso la produzione di vini e spumanti che ne riescano ad esaltare le caratteristiche e le qualità. E’ la scelta di Gabriele Pulcini, che nell’azienda vitivinocola che porta il suo nome – incontrata ad Ostia tra i banchi di assaggio di “Un Mare diVino” - ha deciso di puntare tutto sulla Malvasia Puntinata per testimoniare l’appartenenza a un territorio particolarmente vocato alla coltivazione di queste uve e ad una tradizione di famiglia giunta con lui alla terza generazione.
