Torna Dolce Puglia, l’evento dedicato ai vini dolci regionali tutti da abbinare alle golosità della pasticceria, al cioccolato e ai prodotti caseari.
SABATO 1° MARZO 2025 – D’ARAGONA EVENTI CONVERSANO (BA)
Morbidi, suadenti, deliziosi, amabili e soavi: qualità e caratteri dei vini dolci, da sempre degno epilogo di ogni pasto e di ogni festa.
Alla loro storia millenaria e al fascino cromatico, olfattivo e gustativo di queste eccellenze enologiche è dedicata la XVIII edizione di Dolce Puglia 2025, la rassegna con cui l’Associazione Italiana Sommelier | Delegazione Murgia celebra l’importanza dei vini dolci regionali esplorando le molteplici suggestioni di abbinamento con la pasticceria, la cioccolateria e i formaggi.
Ed è proprio la sorprendente versatilità di questi vini a rappresentare uno spunto di riflessione all’interno del convegno e nelle degustazioni in programma, rivelando come i grandi passiti, i delicati spumanti e i superbi vini da meditazione possano incontrare sapori differenti dando origine a fusioni organolettiche intriganti, anche a tutto pasto.
Dolce Puglia è diventata, in questi 18 anni, una sfida enologica volta alla sostenibilità ambientale e al recupero di tecniche produttive e tradizioni territoriali, ma anche una sana competizione tra le aziende che tornano a proporre sul mercato vini ottenuti da vitigni autoctoni come il moscato e il moscatello selvatico, l’aleatico e il primitivo, ma anche da cultivar più rare e al centro di un interessante recupero.
Una storia che parte da lontano, recuperando la secolare produzione di vini dolci che già in epoca magnogreca transitavano dal sud del Mediterraneo per raggiungere i grandi banchetti imperiali e, in seguito, le celebrazioni religiose della cristianità. Oggi, quei vini rappresentano il frutto di un calibrato equilibrio tra dolcezza, acidità, aromaticità, alcol e mineralità, esprimendo potenza e persistenza ma anche gentilezza e sofisticata eleganza.
Ed è per questa ragione che il prossimo 1° marzo 2025 a partire dalle 17:30 presso il D’Aragona Eventi a Conversano riaprirà la kermesse unica in tutto il panorama nazionale, dove la ricerca, le pubblicazioni e le relazioni illustrate da parte di esperti relatori daranno poi spazio ai numerosissimi banchi d’assaggio con vini passiti, dolci e spumanti prodotti in Puglia.
Ma Dolce Puglia è anche apertura alle tantissime realtà di vini della stessa categoria ed anche liquorosi prodotti nel Centro, Sud ed Isole con riconoscimento delle 4 o 3 viti della Guida Vitae 2025 di AIS in oltre 20 le etichette nazionali che si aggiungeranno ai vini dolci di Puglia.
L’EVENTO DI DEGUSTAZIONE
Un tripudio di dolcezza e sapori avvolgenti accoglierà gli ospiti di Dolce Puglia a partire dalle 19:30, quando il tradizionale taglio del nastro darà il via a una serata di pura estasi sensoriale.
Più di 100 etichette di vini dolci, passiti e spumanti dolci provenienti dalla Puglia e dal resto d’Italia saranno protagoniste di un viaggio nel gusto, da vivere attraverso abbinamenti sorprendenti e irresistibili. Dai nettari dorati ai rossi vellutati, ogni calice sarà un invito a scoprire l’arte dell’equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e aromi intensi.
Per ulteriori informazioni e per eventuali altri posti disponibili all’esaurimento dei tickets on line cell/wapp 368 7137978
