Festa nobile per eccellenza, il Carnevale trae le sue origini dai Saturnali dell'Antica Roma e precede, nell'anno cristiano, il periodo "magro" del digiuno quaresimale.
Enrico Esu, 10 ettari di vigneto ad alberello e a piede franco per resistere meglio al grande caldo e ai forti venti di mastrale. Siamo infatti a Carbonia nel Sulcis iglesiente, durissima terra di miniere. Vini di grande carattere che esprimono benissimo il loro territorio.
Roero Arneis Riserva Docg 2013, uno dei fiori all’occhiello dell’azienda Pace, che sulle colline del Roero ha cominciato con una produzione di 10 mila bottiglie l’anno fino ad arrivare, oggi, a 80mila bottiglie, un numero che può essere gestito a livello familiare con tutta la passione di chi lo sente veramente come una cosa “sua”.
“Abbiamo mantenuto la tradizione del Sagrantino come vino speciale: il vino della festa, non quello ordinario, da pasto”. Marco Caprai pronuncia con un certo orgoglio queste parole, mentre conduce una delle Masterclass promosse dalla prima edizione di “Vini d’Abbazia”, a Fossanova.