Ricordare il ruolo che, sin dal Medioevo, le abbazie hanno avuto non solo nella produzione del vino ma anche nella preservazione di vitigni che altrimenti sarebbero scomparsi.
E’ “Vini d’Abbazia”, che torna per la terza volta, dal 7 al 9 giugno, nello straordinario scenario del Borgo di Fossanova e nella sua Abbazia del 1200.
Oltre 30 le cantine che partecipano alla manifestazione, tra cui alcune importanti Abbazie francesi legate all’Associazione Les Vins D’Abbayes, che svolge un’analoga manifestazione a Parigi.
La novità di questa edizione sarà la Georgia, presente con il Monastero Alaverdi risalente al VI secolo d.C. Sepolte nelle cantine del monastero le Qvevri (anfore di terracotta), ospitano il vino che fermenta e poi si affina in questi storici contenitori. Si andrà quindi alla scoperta del vino in anfora, che anche in Italia trova sempre più appassionati.
Per la prima volta, inoltre, si potrà degustare il Prosecco Superiore DOCG del Monastero Cistercense dei Santi Gervasio e Protasio di Vittorio Veneto, il cui vigneto si trova all’interno delle mura del Monastero; nuova entrata anche l’Abbazia di Santa Maria de La Matina, di San Marco Argentano in provincia di Cosenza, luogo di sosta dei crociati in partenza per la Guerra Santa e tappa di un itinerario obbligato per i Cavalieri di Malta. Qui, la produzione vinicola dà vita a un rosso corposo, “Muntu”, e a un rosato Dop Terre di Cosenza, il “Mádam”, che rappresentano il vitigno principe della Dop Cosentina, il Magliocco.
Tornano, tra gli altri, le note Abbazia di Novacella, Abbazia di Monte Oliveto Maggiore, Abbazia di Busco, il Monastero di Santo Stefano Belbo, il Monastero di Sabiona – Valle Isarco, il Convento di Muri-Gries. Anche i vini locali prodotti sul territorio del Lazio avranno il loro spazio, con le Cantine della Strada del Vino di Latina, della Strada del Cesanese del Piglio, del Consorzio del Cesanese del Piglio, Consorzio Cabernet DOP di Atina e Consorzio Cori DOC.
Sempre all’interno del Borgo, per l’occasione sarà allestito un villaggio di gastronomia curato da Slow Food Latina, con numerosi stand di produttori e presidi del grande movimento internazionale, ad ingresso gratuito.
I banchi di assaggio delle Cantine, distribuiti intorno al suggestivo Chiostro dell’Abbazia, saranno aperti dalle ore 16 alle 22, così come il Villaggio Slow Food. Ogni giorno, dalle ore 17, nel Refettorio si svolgeranno le Master Class rivolte alle produzioni delle diverse Abbazie.
Si parte venerdì 7 giugno con il “Monastero di Bose” e il suo grechetto, alle ore 18 “Abbazia di Monte Oliveto Maggiore” che produce vino seguendo la regola benedettina, alle ore 19 “Champagne e bollicine francesi” con alcune espressioni delle produzioni delle abbazie francesi e, infine alle ore 20, “I vini in anfora della Georgia” con i vini del Monastero di Alverdi.
Sabato 8, alle ore 17, “I vini dai Monti Lepini all’Agro Pontino” con i produttori protagonisti del rinascimento enologico laziale; alle ore 18 “I vini estremi delle Alpi” con i vini del Monastero di Sabiona – Valle Isarco e dell’antico Monastero benedettino Cella Grande di Viverone (BI); alle ore 19 sarà il momento dei “Grandi Rossi della Borgogna”, punto di riferimento per i produttori di tutto il mondo; infine, alle ore 20, masterclass dedicata al “Sagrantino con Marco Caprai”.
Domenica 9 giugno, ore 16, si parte con la masterclass dedicata a “I vini di Atina”, alle ore 17 “Alla scoperta del Cesanese, il Vino dei Papi” e a seguire “I vini in anfora a confronto” con le vinificazioni naturali e gli autentici sapori dell’uva e del terroir; infine, alle ore 19 “Scopriamo i vini francesi” con i vini di abbazia dalla Borgogna a Bordeaux, dalle Valle del Rodano alla Provenza.
Elenco delle Cantine
– Abbazia di Busco
– Abbazia di Monte Oliveto Maggiore
– Abbazia di Novacella
– Abbazia di Santa Maria della Matina
– Arnaldo Caprai
– Badia a Passignano – Marchesi Antinori
– Cella Grande
– Muri-Gries Tenuta / Cantina Convento
– Castello di Magione
– Bellavista – Convento Santissima Annunciata
– Feudi di San Gregorio – Abbazia del Goleto
– Monastero dei Frati Bianchi
– Monastero di Alaverdi – Cantina Badagoni (Georgia)
– Monastero di Bose – San Masseo
– Monastero di Sabiona – Valle Isarco
– Monastero Cistercense dei – Santi Gervasio e Protasio
– Monastero di Santo Stefano Belbo – Beppe Marino
– Vallepicciola Pievasciata
– Vins d’Abbayes (Cantine dalla Francia):
Abbaye de Lérins – Provence
Champagne Monial – Cellier aux Moines
Abbaye de Fontfroide – Languedoc
Abbaye de Valmagne – Languedoc
Abbaye de Morgeot – Bourgogne
Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy – Bourgogne
Château des Bachelards – Bourgogne
Domaine de Bon Augure – Abbaye de Joncels – Languedoc
Château des Antonins – Bordeaux
Abbaye de Vallières – Loire
Le Abbazie del Lazio:
– Abbazia di Montecassino
– Monastero Suore Trappiste di Vitorchiano
– Abbazia di Valvisciolo
