Il “Beyond the Clouds” ideato da Elena Walch, è il risultato di una raffinatissima cuvée di uve bianche accuratamente selezionate, con una forte presenza di Chardonnay, che creano un prezioso equilibrio tra il carattere sfaccettato e deciso degli intensi aromi fruttati e floreali e la complessa ricchezza del gusto, dall’acidità vivace e con note di vaniglia.
Di color giallo paglierino brillante, è un vino dal sapore stimolante e unico.
Raccolta e vinificazione di tutte le uve insieme, pigiatura soffice e passaggio in barrique.
10 mesi di affinamento e successivo ulteriore affinamento per 6 mesi in bottiglia.
